Proje İçeriği

Bu proje, "Tavuk Dünyası IQ Portal projesi" adı verilen bir yazılım projesini tanımlamaktadır. Bu projenin amacı, Tavuk Dünyası'nın merkez şubeleri, şubeleri ve franchise restoranları için tüm operasyonel back office işlerini tek bir platform üzerinden yönetmek ve izlemek olarak özetlenebilir. Bu proje Tavuk Dünyası'nın toplam 293 şubesini etkilemektedir. 

Projenin temel fonksiyonları aşağıdaki gibidir; 

Proje Amaçları ve Kapsamı: Bu projenin amacı, Tavuk Dünyası'nın tüm restoranları için operasyonel işlemleri merkezi bir platform üzerinden izlemek ve yönetmek. Bu platform, merkezi ekiplere ve her bir restorana farklı yetkilerle erişim sağlar.

Entegrasyonlar: Proje, fatura işlemleri ve stok yönetimi gibi operasyonel işlemleri kolaylaştırmak için devletin sistemleri (örneğin, GİB) ile entegre edilmiştir. Ayrıca, Fabrikadan yapılan alımlar otomasyonlaştırılmış ve fatura/irsaliye işlemleri UiPath RPA (Robotic Process Automation) robotları kullanılarak gerçekleştirilmiştir.

Temel Fonksiyonlar: Projede yer alan temel fonksiyonlar arasında anlık stok takibi, satışa bağlı otomatik stoğun güncellenmesi, mal kabul ve fatura onay/red işlemleri, iade takibi, sayım işlemleri, restoranlar arası transfer izlemesi, iskarta ve zayi takibi, temsil ve ağarlama masraf izlemesi, stok, maliyet ve karlılık raporlamaları yer almaktadır.

Sektördeki Yenilik: Restorancılık sektörü, geleneksel yapılarından dijitalleşmeye doğru ilerliyor. Bu proje, restoran işlemlerinin şeffaf bir şekilde izlenebilir hale gelmesini ve finansal risklerin minimize edilmesini, karlılığın izlenmesini ve marka standartlarına uyumun sağlanmasını hedeflemektedir. Bu sektörde yeni bir yaklaşımı temsil ediyor.

Sürekli Gelişim: Platform sürekli olarak geliştirilmektedir. Tavuk Dünyası iş birimleri ve IT ekipleri tarafından yeni yetenekler eklenmektedir.

Otomasyon: Platform, manuel giriş işlemlerini en aza indirmek için otomasyon kurguları içermektedir ve RPA teknolojileri kullanılmıştır.

İş Ortakları: Projede Robotpos ve UiPath RPA teknolojileri gibi iş ortakları ve teknolojiler kullanılmıştır.

Bu proje, Tavuk Dünyası'nın restoran işlemlerini merkezi bir platform üzerinden izlemek ve yönetmek için kullanılan karmaşık bir yazılım projesini ve bu projenin sektördeki yenilikleri nasıl temsil ettiğini açıklamaktadır.

Projenin Amacı

Proje, mevcut bir kurum içi süreci iyileştirmek, otomotize etmek, optimize etmek ve insan kaynağını daha verimli kullanmak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu projenin temel hedefi, Tavuk Dünyası'nın mevcut restoran işlemlerini daha etkili ve verimli bir şekilde yönetmek, operasyonel süreçleri izlemek, finansal riskleri minimize etmek ve aynı zamanda insan kaynağını daha verimli bir şekilde değerlendirmektir. Bu, mevcut iş süreçlerinin dijitalleştirilmesi ve otomasyonu yoluyla gerçekleştirilmiştir.

Proje, restoranlar arasında veri ve işlemler üzerinde daha fazla kontrol ve şeffaflık sağlamak, stok yönetimi, fatura işlemleri, iade takibi gibi operasyonel işlemleri iyileştirmek ve daha fazla veri analizi yaparak iş kararlarını desteklemek için tasarlanmıştır. İnsan kaynağının daha verimli kullanılması da bu projenin önemli bir bileşenidir.

Proje içindeki en büyük inovasyon nedir? (yeni bir teknoloji veya var olan teknolojinin farklı kullanımı gibi. IOT, M2M, AI vb.)

Projenin içerisindeki en büyük inovasyon, restoran işlemlerini dijitalleştirmek ve otomasyon kullanarak operasyonel süreçleri optimize etmek şeklinde öne çıkıyor. İşte projede öne çıkan inovasyonlar:

Merkezi Platform: Tüm restoranlar için tek ve ortak bir platform oluşturmak, tüm operasyonel işlemleri bu platform üzerinden izlemek ve yönetmek için büyük bir inovasyon olarak kabul edilebilir. Bu, verilerin merkezi bir yerde toplanmasını ve tüm restoranların bu verilere kolayca erişebilmesini sağlar.

Entegrasyonlar: Devletin sistemleri gibi dış sistemlerin projeye entegre edilmesi, fatura işlemlerinin otomasyonlaştırılması ve RPA robotlarının kullanılması, iş süreçlerinin daha verimli ve hızlı bir şekilde yürütülmesini sağlar.

Stok Takibi ve Raporlama: Anlık stok takibi, satışa bağlı otomatik stok güncellemeleri ve kapsamlı raporlama işlevleri, restoranlardaki stok yönetimini büyük ölçüde iyileştirir. Bu, iş kararlarını desteklemek için önemli bir inovasyon sunar. Stok, maliyet ve karlılık raporları gibi veri analizleri, işletmeye daha fazla görünürlük ve kontrol sağlar.

Otomasyon ve RPA: Manuel girişlerin en aza indirilmesi ve tekrarlayan işlemlerin RPA teknolojileri ile otomasyonlaştırılması, iş süreçlerinin hızlanması ve insan hatalarının azaltılmasına katkı sağlar.

Bu inovasyonlar, restoran işlemlerinin daha verimli, şeffaf ve etkili bir şekilde yönetilmesini sağlayarak, sektörde yeni bir yaklaşımı temsil ediyor. Proje, geleneksel restoran işletmeciliği süreçlerini modernleştirerek işletmenin rekabetçiliğini artırıyor.

Proje kurum içindeki hangi bölüme fayda sağlamıştır?(satış, pazarlama, finans, İK, IT, Üretim, Planlama, Satın alma, Lojistik Müşteri İlişkileri gibi)

Operasyonel Birimler: Proje, operasyonel birimlere büyük bir fayda sağlar. Restoranlardaki stok yönetimi, satın alma işlemleri, fatura onayları, iade takibi ve diğer operasyonel görevler daha etkili bir şekilde yönetilebilir. Bu, operasyonel maliyetlerin düşmesine ve işletmenin daha verimli çalışmasına yardımcı olur. Finans Departmanı: Proje, finans departmanına büyük fayda sağlar. Fatura işlemlerinin otomasyonlaştırılması ve finansal verilerin daha hızlı ve doğru bir şekilde elde edilmesi, maliyetlerin izlenmesi ve finansal risklerin minimize edilmesine yardımcı olur. İnsan Kaynakları: Proje, iş süreçlerinin otomasyonuyla insan kaynakları departmanının iş yükünü azaltabilir. Özellikle tekrarlayan işlemlerin otomasyonu, insan kaynaklarının daha stratejik görevlere odaklanmasına olanak tanır. Üst Yönetim ve Karar Vericiler: Projeden elde edilen veriler, üst yönetim ve karar vericilere işletmenin genel performansı hakkında daha fazla görünürlük sağlar. Stok, satış, maliyet ve karlılık verilerine dayalı karar

Projenin hayata geçirilmesi konusunda üst yönetimin desteğini tam olarak alabildiniz mi?

Tavuk Dünyası'nın IQ Portal projesi, üst yönetimin güçlü ve etkin desteğiyle başarıyla hayata geçirilmiştir. Üst yönetim, projenin kurumsal hedeflerle uyumlu olduğunu belirlemek ve projenin gereksinimlerini karşılamak için gerekli finansal kaynakları tahsis etmek konusunda önemli bir rol oynamıştır. Aynı zamanda projenin stratejik yönlendirmesini üstlenmiş, projenin ilerleyişini engelleyen her türlü bürokratik veya organizasyonel engeli ortadan kaldırmıştır. Bu desteği sayesinde Tavuk Dünyası, IQ Portal projesi aracılığıyla operasyonel süreçlerini verimli bir şekilde yönetme ve verileri daha şeffaf bir şekilde izleme fırsatını elde etmiştir. Bu, projenin başarılı bir şekilde sonuçlanmasını sağlamış ve kurum içindeki birçok bölümün fayda sağlamasına olanak tanımıştır.

Proje sonunda ortaya çıkan sonuçları analiz edebildiniz mi? Rakamsal verilerle ifade eder misiniz?(ROI, maliyetlerde yüzdesel azalma, üretim süresinde azalma, hata payının düşmesi vs.)

Proje sonucunda, 2023 Ocak ayında 1.750.000 adet farklı tipte stok, fatura ve irsaliye girişi gerçekleşmiştir. Ayrıca, sistem üzerinde 500'ün üstünde unique stok kalemi için hareket kaydedilmiştir ve bu stok hareketleri 293 adet restoran noktasında anlık olarak izlenmektedir.

Bu veriler, projenin stok yönetimi ve operasyonel veri izleme açısından önemli bir başarı elde ettiğini göstermektedir. Projeyi hayata geçirerek, Tavuk Dünyası operasyonlarının daha etkili bir şekilde izlenebilir hale gelmesi sağlanmıştır. Stok girişlerinin ve hareketlerinin anlık olarak izlenebilmesi, restoranların stok yönetimini daha hassas bir şekilde yapmalarını ve gereksiz maliyetlerin azaltılmasını sağlar. Ayrıca, bu verilerin analizi, iş kararlarını desteklemek için önemli bir kaynak sunar ve işletmenin karlılığını artırma potansiyeline sahiptir. Bu nedenle, proje sonuçları başarılı bir şekilde analiz edilebilir ve gelecekteki iş kararları için değerli bilgiler sunar.

Projenizde şirket içinden kaç kişi aktif olarak görev almıştır? Ekip birimleri hakkında kısaca bilgi verir misiniz?

Projede farklı departmanlardan toplamda yaklaşık 10 kişilik bir ekip aktif görev almıştır.

Projenizde (varsa)işbirliği kurduğunuz veya destek aldığınız bilişim şirketlerini belirtiniz.

Uipath RPA teknolojileri - Unite BT, Robotpos

Proje sırasında kullandığınız ve spesifik önemi olan markaları (varsa) belirtiniz. (Yazılım veya donanım markaları)

Uipath RPA teknolojileri -Unite BT, Robotpos